IL PANE Dice Liliana Stredie,
cuoca innamorata del pane :" Rigorosamente nero. Quel pane con
odore di terra, che quando chiudi gli occhi e lo annusi , ti porta
indietro , nella infanzia, nei campi fioriti , nella semplicità. Per
me il pane e come una poesia, lo fai e lo condividi. Quello che lo
assaggia , cambia , cresce , diventa anche senza rendersi conto , piu
buono , piu sapiente. Forse lo hai capito , il pane è una religione
per me. Non tanto per il banale atto di mangiarlo, quanto per quello
che representa. Vorrei trasmettere questo dono ai altri insegnando
quanto so. Vorrei proporre una lezione di cucina con cena
vegetariana, fatta con ingredienti semplici a chilometro zero, per
imparare a fare il pane e le schiacciate, salse speciali di
accompagnamento, il seitan e un dolce di grande effetto."
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